日本科学史学会主催「科学史学校」 （予約不要・入場無料）のお知らせです。
日時：2016年2月27日（土）14:00～16:00
講師：宝月 理恵 先生（お茶の水女子大学）
講師：宝月 理恵 先生（お茶の水女子大学）
タイトル：「栄養学と台所革命ー昭和初期の食卓の口述史ー」
場所：日本大学理工学部駿河台校舎「1号館」7階171会議室 JR御茶ノ水駅より徒歩3分
（前回の5号館とは校舎が異なりますのでご注意ください）
（前回の5号館とは校舎が異なりますのでご注意ください）
＜講演概要＞
20世紀初頭の日本において、佐伯矩は栄養学の体系化をめざした。佐伯は栄養学を純粋科学のひとつとして位置づけ、実験に基づいた「科学的」で「合理的」な営みであるべきことを強調した。新しい知としての栄養学は、どのように家庭の主婦に伝えられ、実践されたのか。口述史料（オーラルヒストリー）を用いてその一端を考察するとともに、科学史研究に口述史料を活用することの可能性についても合わせて検討したい。